Hôtel Pulitzer Amsterdam: celui qui possédait le quartier

Decidement, les “Canal Houses” ne manquent pas à Amsterdam. Beaucoup d’hôtels revendiquent une histoire et des bâtiments anciens- à juste titre, et l’Hôtel Pulitzer n’y echappe pas. Ses 230 chambres s’integrent harmonieusement dans 25 de ces demeures de maîtres renovees si typiques de la vieille ville. Une architecture des XVIIe et XVIIIe siecles , certes, mais une decoration et des equipements volontairement contemporains. S’il fait beau, prenez le temps de vous poser dans le jardin interieur du Pulitzer ou d’embarquer à bord du bateau prive de l’hôtel pour un tour des canaux de la ville.

Style et esprit

Une longue histoire mais une vision en avant. L’Hôtel Pulitzer est avant tout un pur produit de l’histoire d’Amsterdam. Les chambres et suites varient en hauteur de plafond et en taille selon l’epoque et la fonction auxquelles elles se rattachaient avant! Imaginez les marchands neerlandais du 17e siecle et leurs maisons pres de la place Dam. Ajoutez le style particulier des demeures installees sur les bords du Prinsengracht et du Keizersgracht, les deux canaux importants de la ville: vous voici au milieu de tons plus boises,  murs de briques, poutres apparentes et sols en marbre. Un ensemble de demeures en bord de canaux qui ont interesse bien des familles depuis 4 siecles… c’est ainsi que l’hôtel Pulitzer s’etend peu à peu de bâtiment en bâtiment, allant jusqu’à s’installer dans une ancienne sucrerie! Lorsque Herbert Pulitzer, un businessman visionnaire, rachete sur trente ans maison apres maison au niveau de Prinsengracht et Keizergracht, c’est le debut de l’Hôtel Pulitzer sous son nom actuel – même s’il fait desormais partie du groupe Starwood Hotels and Resorts…

Autant d’histoires de canal houses que d’identites visuelles et de matieres pour cet hôtel de luxe resolument à l’image d’Amsterdam: plein d’histoire mais tres ancre dans son epoque. On vous raconte?

Insider: notre nuit à l’Hôtel Pulitzer

Le check-in se fait à 15 heures – autant laisser nos bagages à l’hôtel et partir faire un tour vers la grande place (Dam) et le quartier rouge, à quelques minutes de l’hôtel. Le Pulitzer, decidement, est tres bien place: nous decouvrons les deux canaux qui l’entourent, l’animation des rues commercantes, les petits cafes où s’installent les gens et toujours ce passage magnifique de velos de tous crins.

Boire un dernier coca et decouvrir notre chambre: la 417, au 4e etage du pan ouest de l’hôtel, offre une vue imprenable sur la vie du canal. Poutres apparentes, espace correct, un lit confortable – rien d’ostentatoire ni d’excessivement travaille, mais on s’y sent bien . Le temps d’installer nos affaires et c’est parti pour une petite promenade dans l’hôtel. Car le Pulitzer s’y prête à merveille! Galerie d’art, jardins, passages qu’on aimerait qualifier de “secrets”, cour interieure et bar à Espresso, le tout entoure de ces grandes facades si differentes et propres à chaque canal house qui compose l’hôtel. Nous nous aventurons jusqu’au Bar Pulitzer , qui a ce côte gentleman’s club tres reussi. Tres repute pour ses cocktails, il accueille aussi les amateurs de bons whiskys (si vous êtes un habitue, vous decrocherez peut-être un jour votre propre bouteille en vitrine avec une plaque à votre nom, comme si elle attendait votre prochain passage…).  Nous decouvrons une salle sous verriere à proximite d’un jardin de l’hôtel: ideale pour un mariage, d’autant que l’hôtel est legalement habilite à vous unir!

Un passage par la reception s’impose: nous voulons discuter avec le Concierge Ron, dont les cles d’or epinglees sur le costume nous impressionnent enormement! Ron connaît la ville comme sa poche. Ce soir, Madonna est en concert à Amsterdam. Autant dire que c’est par lui que vous aurez les derniers tickets…

Un va-et-vient incessant souligne l’activite de cet hôtel qui ne semble pas desemplir. Une adresse reputee qui, bien que loin d’être confidentielle, a ses habitues aux 4 coins du monde. Un syndrôme “Luxury Collection” qui explique egalement la presence de grandes suites installees au calme et parfaites pour de longs sejours. Une salle de sport est installee dans la même aile. Apres un tour dans le quartier (qui appelle franchement la promenade et le leche-vitrine), un dernier verre en terrasse et nous voici prête pour un dîner dans l’ancienne pharmacie qui sert desormais de “wine salon” à l’hôtel. Deux heures plus tard, nous remontons à notre chambre (petits escaliers et differents niveaux) et nous endormons devant Discovery Channel – à chacun ses habitudes dans les hôtels.  Reveillees par le bruit ambiant tôt le matin (vie du canal et quelques portes qui claquent), nous arrivons au petit-dejeuner à l’heure de pointe, 9h30-10h. C’est peut-être le point negatif de l’hôtel: trop de monde au buffet, trop d’enfants. Notre conseil: choisissez une table à l’ecart de la salle du restaurant, dans la pharmacie justement ou en bord de canal. Pour souffler et profiter tranquillement d’un buffet complet (oeufs, fruits, cereales, pains, viennoiseries, divers plats et boissons, yaourts…) qui vous calera probablement pour une partie de la journee. 11h, on a traîne, non? La chambre doit être libre à 12h (late check out à 25€, reflechissez-y).

On aime , on adore:

Les dedales d’escaliers, de verrieres cachees, de couloirs surprenants et ces grandes salles pour divers evenements que l’on explore entre les differentes Canal Houses. Un labyrinthe luxueux dont on n’a pas pu faire completement le tour!

On aime aussi les differents jardins où il fait bon se poser, depuis l’Espresso Bar jusqu’aux bancs intimes entre deux arbres. Bucolique…

La localisation ideale dans Amsterdam, à deux pas du Dam.

On aime moins:

Le Wifi payant , une signature du groupe Starwood dont on se passerait bien

L’heure de pointe au petit-dejeuner.

Dîner dans une ancienne pharmacie: De Apotheek

Officiellement, De Apotheek est le “wine salon” de l’hôtel Pulitzer, qui comprend plusieurs restaurants et bars. Mais comment ne pas craquer pour un dîner en accord mets et vins dans cette impressionnante ancienne pharmacie? Si De Apotheek est l’extension du restaurant Keizersgracht, son identite nous paraît bien plus marquee: un interieur du debut du XIXe siecle qui rend hommage à la structure de la ville, 20 couverts seulement et une mise en avant de vins Terra Vitis (auxquels un Club est d’ailleurs dedie). Pour simplifier et de ce que l’on en a compris, ce sont des vins qui repondent à un strict cahier des charges visant à depasser les normes des vins biologiques pour favoriser leur respect de l’environnement, mais aussi des gens et materiaux intervenant dans leur processus de production. Une “viticulture durable” dont vous pouvez decouvrir la philosophie sur le site web de Terra Vitis.

Un concept original, puisque le Chef compose le menu selon la saison, mais surtout selon les vins choisis. Decouvrez en details notre dîner au De Apotheek.

Rencontre avec Ron, Concierge de l’Hôtel Pulitzer

Ron a un grand sourire, la poignee de mains ferme et les precieuses “Cles d’Or” epinglees sur son costume. Concierge de l’Hôtel Pulitzer, il est repute pour sa connaissance parfaite d’Amsterdam et son reseau incroyable – de quoi denicher une table superbe ou des tickets de concerts à la derniere minute. Mais il connaît aussi les portes secretes et jardins caches de la ville… Rencontre.

L’endroit ideal pour un premier rendez-vous à Amsterdam? 

Une balade en bateau sur les canaux! La moitie du travail est fait, puisque l’on flotte dejà…

La chose la plus folle qu’on lui ait demande

Faire venir une Rolls-Royce par avion depuis les Emirats, pour un sejour prolonge.

Qu’est-ce qui fait un bon concierge?

Savoir trouver l’endroit parfait pour quelqu’un à qui on a parle 30 secondes. Savoir cerner quelqu’un immediatement et aimer les gens.

Son endroit prefere à Amsterdam

L’île de KNSM, à laquelle on accede par un bateau gratuit utilise par les habitants du quartier. Une escapade ideale pour un dîner tranquille et abordable sur une autre rive d’Amsterdam…

Informations pratiques

Site internet de l’Hôtel Pulitzer

Hôtel Pulitzer

Prinsengracht 315-331 · 1016 GZ, Amsterdam

 Des 249€ la nuit

Last Updated on April 29th, 2013