Paris abrite des centaines d’adresses inoubliables, mais elle reste en retrait sur un point : les bars panoramiques installés dans des tours se faisant forcément rare, à quelques exceptions près (le Ciel de Paris à la Tour Montparnasse et le Skyline Paris Lounge & Bar du Melia La Défense).
Autant dire que la réouverture du bar du Hyatt Regency Paris Etoile, le WINDO, a de quoi séduire les amateurs du genre.
Et pour cause : vous êtes au 34e étage de l’hôtel installé Porte Maillot, avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel, la Tour Montparnasse, la fondation Louis Vuitton… et bien sûr Paris elle-même, à vos pieds.
Bar à cocktails et champagne au service impeccable, WINDO ne réinvente pas les codes de l’hôtellerie de luxe mais nous livre de vrais standards Hyatt en matière d’expérience et de finitions, avec une sélection pointue de cocktails signatures en clin d’oeil à Paris, de champagnes… et de vins. Une carte de finger-food est également disponible.
Ceux qui ont connu le bar La Vue remarqueront l’envolée des prix (18€ le verre de Mercurey en entrée de gamme de rouge, 27€ le cocktail 13€ la bière…), même si soyons honnêtes : la rénovation est bluffante et le sens du détail l’emporte, du choix des olives marinées maison à la réactivité de l’équipe.
A noter que si vous séjournez en chambre avec accès Club ou que vous êtes membre Globalist du programme World of Hyatt, le Regency Club est installé à quelques mètres au même étage.
Les places partent vite, mais en venant vers 18h30 en début de semaine, nous avons eu sans problème deux fauteuils au premier rang : MA-GI-QUE.
Bar WINDO – Hôtel Hyatt Regency Paris Etoile
3 Place du Général Kœnig, 75017 Paris, France, 34e étage de l’hôtel
Ouvert tous les jours, de 17h à 1h du dimanche au mercredi et de 17h à 2h les jeudis, vendredis et samedis
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